2011年07月21日

お料理教室へ行ってきました!

今日は月に1度のお楽しみ!お料理教室へ行ってきました!!!

いつもは土曜日に行くので、主人に娘を預けて一人でのんびり行くのですが、今月は土曜日の予定が合わず、
先生に無理をお願いして”子連れ”で参加させていただきました。

本来なら、ゆったりお料理とお喋り、テーブルマナーを楽しむサロンであるお教室が、うちの娘のドタバタで、
すっかり優雅な雰囲気を壊してしまい、申し訳ありませんでしたたらーっ(汗)

それを承知で、どうしても参加したかった私・・・。

私も食に関わる仕事をしていますし、何より小さい子供の親として、日ごろから食生活については強い関心があります。
でも、「食事」って漠然としていて、どんなことに気をつけたら良いのか、どうしたら美味しいのかって、意外に分かりづらいものです。

そこで、このお料理教室への参加によって、たくさんの事を教えていただいています。
娘がお腹にいるころから、先生の食育のお料理教室へ参加していたので、もう2年以上になります!

本当に大切な時間となっています。

というわけで、私のわがままで娘と乱入してしまいました・・・。

さて、今日のメニューは「和食」

かわいい牛肉の柳川風

かわいい茶碗蒸し

かわいい高野豆腐の油やき

かわいいいなり寿司

どれもお出汁の味のきいた、夏でもさっぱりといただけるものでした!

「牛肉の柳川風」
たっくさんのゴボウが入って、すごい栄養あります!
お肉が少しでも満足感いっぱいで、ダンナさんにも作ってあげたいと思いました。
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「茶碗蒸し」
お出汁をちゃんと取ると本当に美味しいぴかぴか(新しい) 茶碗蒸しがぷるんっとした食感で出来ると、嬉しいですね。
しかもエビに鶏肉、ぎんなん、しいたけ、三つ葉とすごい具たくさんで、これ一品でお腹いっぱいって感じの豪勢版!
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「高野豆腐の油焼き」
煮るくらいしか思いつかない高野豆腐の新しい食べ方!!!
ひと手間、ふた手間をかけるからこそ、美味しくなるんですね。さっぱりする決め手の味、勉強になりました〜。
高野豆腐好きの我が家の定番メニューになりそう。
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「いなり寿司」
恥ずかしながら、初めて作りました!うちのダンナさんはお稲荷さんが大好きなので、ぜひ、やってあげようと思います手(チョキ)
ご飯は、生姜とゴマの2種類!一口に”ゴマ”と言っても、いろいろあること、初めて知りましたダッシュ(走り出すさま)
こんなふうに干ぴょうや三つ葉を結ぶと、とってもきれい〜るんるん
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テーブルセッティングは夏らしく涼しげに〜!
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本当に美味しくいただきました。

娘が走り回り、気持ちが落ち着かない面もありましたが、やっぱり、参加させていただいて良かったです!
本当にありがとうございましたexclamation×2
posted by んまんま at 17:01| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月20日

パン研究会 第3段

昨日、台風が近づく中、我が家で茅ケ崎のパン教室「Nicoパン」さんとパン研究会 第3段を行いました!

以前にもブログで紹介しましたが、Nicoパンは私が初めてパンを習ったお教室!
http://www14.plala.or.jp/nico-bread/index.htm

それが今では一緒にパン研究会ができるなんて〜ぴかぴか(新しい)

しかも、お互いの子供が同じ年のため、子育て談義にも花が咲き!
パンのレシピ、新しいメニュー、子育てのことと、いくらでも話題が尽きません・・・。

口と同時に手も忙しく動き、3時間ちょっとで4種類のパンを焼き上げましたexclamation×2

Nicoパン レシピから・・・
「コーヒー&ミルククリームブレッド」 2人分
「メロンパン」 1人分

んまんま レシピから・・・
「ほうれんそうとチーズのリュスティック」 2人分
「チーズフランス」 2人分

いや〜、甘い系からしょっぱい系まで、よく作りました!
次から次へとパンをこね、分割、成型し、その合間にクリームやメロンパンのクッキー生地まで作っちゃう!

私たち、すごすぎる〜exclamation×2と笑いましたが、すごかったのは子供たちもるんるん

2人で仲良くずっと遊んでくれて、パン作りに乱入することもなく、おかげで集中することができました。
ありがとうね〜ハートたち(複数ハート)

焼きあがったパンのご紹介!!!

「コーヒー&ミルククリームブレッド」
ほろ苦いコーヒー生地に牛乳で作った甘いクリームがよく合いますグッド(上向き矢印)
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中はあふれんばかりのクリームがつまってます手(チョキ)
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これは、んまんま風にアレンジして、ぜひ、お教室のメニューに加えたい一品です!
今、一生懸命、試作してますから、もう少々、お待ちを〜。

「メロンパン」 今まで習った中で、一番、簡単で美味しかったひらめき
私の成型が下手で、クッキー生地がはげたりしてますが、もう少し練習して、近々、んまんまメニューに加えます!
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それから、んまんま定番の「ほうれんそうとチーズのリュスティック」
私も久しぶりに作りましたが、これ、美味しい!
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たっぷり入ったパルメザンチーズの塩っけが、すごく食欲をそそります。
気泡もたっぷり入って、外はバリッと、中はモッチモチ〜。
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「チーズフランス」 チェダーチーズとプロセスチーズの2種類のコクがたまりませんっ手(チョキ)
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テーブルに並べたら、こんな感じ〜。
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焼きたてをカットして、断面をチェックしたりしてるので、カットされてますが・・・。

だって、パンはカットして中をしっかりチェックしないと気が済まない2人です!

子供たちも焼きたてをたくさん食べ、私たちも止まらない食欲で、試食しまくり〜。
でも、おいしくて、いくらでも食べれちゃうから怖い・・・たらーっ(汗)

こんなふうにステキな楽しい時間を持てて、本当に幸せです。

そして、お互いの教室の強みを生かし、「Nicoパン」と「んまんま」は、業務提携exclamation&questionすることになりました!

これで、レシピの幅もう〜んと広がるし、さらなるアイデアも湧いてくる!

なにより、お教室に来てくださる皆さんに、美味しく楽しいパンをたくさんお伝えできる!
これが提携の最大の理由です。

ますます楽しくなりそうな2つのパン教室にご期待くださいかわいい

posted by んまんま at 09:23| 神奈川 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年07月08日

黒ゴマさつまパン!

以前、生徒さんから「××××洞」のゴマ入り生地のさつまいもの入ったパンがお嬢さんが大好きで・・・というお話をお聞きしました。

それ以来、どんなパンか気になって気になって・・・。

でも、なかなかお店に買いに行かれず、行かれても昼過ぎとかで売り切れバッド(下向き矢印)

お目にかかれなかったのですが、この前、ようやく、それらしいパンを1つだけ買うことができました。

たった1回だけしか食べていないので、同じようなパンができたか分からないのですが・・・

全粒粉入りの香ばしい生地に黒ゴマとほっくり甘いさつまいもを練りこんだ「黒ゴマさつまパン」
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ふわふわの生地で、熱いうちにカットしたら、あまりの柔らかさにパンがつぶれてしまいましたあせあせ(飛び散る汗)
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でも、お味は試食したダンナさんや父にも大好評exclamation×2

もう少し検討して、プラスワンか秋の季節メニューか、いずれかに追加しようかと思います。

まずは、このパンをリクエストくださった生徒さんにご試食をお願いしなくては!!!

posted by んまんま at 21:31| 神奈川 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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